Le projet

Qui sommes-nous ?

Deux passionnés de sport et de science qui ont décidé de repenser la nutrition d'endurance.

Nathan et Eric — Fondateurs du projet Frugal, testant le gel en conditions réelles sur les pistes enneigées

Nathan Fourcade & Eric Dunston — Col Du Bonhomme, Alpes, Janvier 2026

Les fondateurs

Nathan Fourcade

Chercheur en physique, ENS

Chercheur en physique à l'École Normale Supérieure. Apporte la rigueur scientifique derrière la formulation : ratios glucidiques, cinétique d'absorption, rhéologie du gel.

Eric Dunston

Spécialiste en intelligence artificielle

Expert en IA et systèmes complexes. Construit les outils, la plateforme et optimise les processus pour rendre Frugal accessible à tous.

Ensemble, nous combinons rigueur scientifique et pragmatisme de terrain. Ni diététiciens, ni athlètes professionnels — juste deux coureurs qui ont voulu faire mieux avec les moyens de la science.

L'histoire

Notre aventure a débuté en 2025 sur les chemins du trail. Lors du trail du Grand Dûc en Chartreuse, j'ai dû abandonner à mi-parcours. Pas les jambes, pas la tête. L'estomac. Cause première d'abandon en course longue, les problèmes d'assimilation d'énergie peuvent être dus à plusieurs facteurs combinés.

Ce que la science nous dit :

  • Un mauvais choix d'aliment — nourriture non adaptée à l'intensité de l'effort en cours.
  • La saturation du système gustatif, due à des produits peu variés et mal pensés pour la durée.
  • Un manque d'entraînement intestinal de l'athlète — le gut training — souvent négligé faute de produits accessibles.

En cherchant des solutions, il est devenu évident que les produits existants rendent le gut training difficile à pratiquer régulièrement : trop chers pour s'entraîner vraiment, générateurs de déchets plastiques à chaque sortie, et rarement pensés pour la constance à l'entraînement.

Dans le modèle traditionnel du gel énergétique, chaque portion est déjà préparée et emballée individuellement. Résultat : du plastique inutile et un coût qui décourage l'entraînement régulier du système digestif.

Pourquoi Frugal ?

On s'est dit : et si on créait notre propre solution — simple, efficace, économique et durable ?

Progressivement, course après course, nous avons développé notre propre formulation de gel à préparer soi-même à partir d'un mélange scientifiquement optimisé. Contrairement aux versions du commerce, notre approche :

  • 1

    Se base sur les ratios de glucides recommandés par la science — pour maximiser l'absorption et minimiser les troubles digestifs.

  • 2

    Offre une texture premium pensée pour le confort en course.

  • 3

    Réduit drastiquement les emballages plastiques et les coûts par portion.

  • 4

    Permet à chacun d'entraîner son système digestif plus souvent, sans dépenser une fortune.

En partageant la recette autour de nous, en testant avec des amateurs et professionnels de l'endurance, il est rapidement devenu évident que le monde du sport attendait un projet comme Frugal : une solution qui respecte à la fois le consensus scientifique en nutrition sportive et les besoins d'une pratique durable et économique.

Notre mission

Démocratiser le gut training

Pour que chacun puisse progresser en endurance sans compromis — que tu coures ton premier 10 km ou ton centième ultra.

Réduire l'impact environnemental

Moins de plastique à usage unique, plus de performance par gramme de matière première.

Transparence totale

Formulation ouverte, ingrédients lisibles, prix honnête. Ni marketing sportif, ni promesses vides.

C'est avec fierté que nous lançons aujourd'hui la première gamme de gels Frugal : une nutrition d'endurance pensée par des coureurs, pour des coureurs — performante, responsable et durable.

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